İÇİNDEKİLER -- GIDA SANAYİ İLE TARIMA DAYALİ SANAYİNİN TÜRKİYE -- EKONOMİSİNDEKİ YERİ VE GELİŞİMİ İLE -- TARIMSANAYİ ETKİLEŞİMİ -- 1,1 GIDA SANAYİ İLE TARIMA DAYALI SANAYİNİN TÜRKİYE EKONOMİSİNDEKİ YERİ VE GELİŞİMİ1 -- İŞLETME EKONOMİSİ İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR VE -- GIDA SANAYİ İLE TARIMA DAYALI -- SANAYİ İŞLETMELERİ KAVRAMI -- 21, İŞLETME EKONOMİSİ İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR—11 -- 211 İşletme11 -- 212 Üretim Faktörleri— 12 -- 213 İşletmenin Amaçlan, Fonksiyonları ve Sınıflandırılması —13 -- 2131 İşletmenin Amaçlan—— 13 -- 2132 İşletmenin Fonksiyonları16 -- 2133 İşletme Türleri ve Sınıflandırılması17 -- 22 GİDA SANAYİ VE TARIMA DAYALI SANAYİ İŞLETMELERİ KAVRAMI— 20 -- 221 Tarım İşletmeleri ve Özellikleri21 -- 222 Sanayi İşletmeleri ve Özellikleri—21 -- 223 Gıda ve Tarıma Dayalı Sanayi İşletmeleri ve Özellikleri— 22 -- 224 Tarıma Dayalı Sanayi İşletmelerinin Sınıflandırılması25 -- İŞLETMENİN KURULUŞU VE İŞLETMELERDE KURULUŞ YERİ SEÇİMİ -- 31, İŞLETME KURULMASININ NEDENLERİ29 -- 32 İŞLETMELERDE KURULUŞ ANALİZİ VE KURULUŞ PLANLAMA30 -- 33 KURULUŞ YERİ SEÇİMİ—35 -- 331 Kuruluş Yeri Seçimini Etkileyen Faktörler37 -- 332 En İyi Kuruluş Yerinin Saptanması40 -- 3321 En İyi Kuruluş Yerinin Seçiminde Kullanılan Kriterler40 -- 3322 En İyi Kuruluş Yerinin Saptanması44 -- 3323 En İyi KuruluşYeri Seçiminde Kullanılan Matematiksel Yöntemler—45 -- YÖNETİM VE YÖNETİMİN FONKSİYONLARI -- 41 YÖNETİMİN TANIMI VE ANLAMI—49 -- 42 YÖNETİMİN TEMEL FONKSİYONLARI——50 -- 421 Planlama— 50 -- 422 Organizasyon56 -- 423 Yöneltme—61 -- 424 Koordinasyon62 -- 425 Denetim63 -- ÜRETİM İŞLEVİ -- 51 ÜRETİM VE ÜRETİM YÖNETİMİ KAVRAMLARI65 -- 52 ÜRETİMİN DİĞER İŞLETME FONKSİYONLARIYLA İLİŞKİSİ67 -- 53 ÜRETİM TİPLERİ70 -- 54 ÜRETİM PLANLAMASI VE KONTROLÜ72 -- 55 ÜRETİM MALİYETLERİ VE KAPASİTE PLANLAMASI76 -- 56 ÜRETİM SİSTEMİNDE DİĞER ANA İŞLEMLER, 92 -- 561 Proje Yönetimi ve Kontrolü**92 -- 562 Fabrika Yerleşim Düzeni —92 -- 563 Kalite Kontrolü 95 -- 564 Bakım97 -- PAZARLAMA İŞLEVİ -- 61 PAZARLAMA KAVRAMI VE İŞLETMELER AÇISINDAN ÖNEMİ99 -- 62 PAZARLAMANIN İŞLEVLERİ——100 -- 621 Geleneksel Pazarlama İşlevleri101 -- 622 Yönetsel Pazarlama İşlevleri—103 -- FİNANSMAN İŞLEVİ -- 71 İŞLETMELERİN SERMAYE YAPISI121 -- 72 FİNANSAL ANALİZ123 -- 721 Rasyo Analizleri ve Finansal Tablolar—123 -- 7211 Gelir Tablosu123 -- 7212 Bilanço—125 -- 7213 Fon Akım Tablosu126 -- 722 Başabaş Analizleri141 -- 723 Faaliyet ve Finansman Kaldıracı —143 -- 7231 Faaliyet Kaldıracı143 -- 7232 Finansman Kaldıracı144 -- 724 Finansal Kiralama146 -- 73 FİNANSAL PLANLAMA150 -- 74 YATIRIM PROJELERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ154 -- İŞLETMELERDE PERSONEL YÖNETİMİ VE DESTEK İŞLEVLER -- 81 PERSONEL YÖNETİMİ161 -- 811 İşlerin Tanımlanması ve Niteliklerinin Belirlenmesi162 -- 812 Personel Seçimi ——163 -- 813 Eğitim —163 -- 814 Ücretleme164 -- 815 Kontrol164 -- 82 İŞLETMELERDE DESTEK İŞLEVLER164 -- 821 Muhasebe164 -- 822 Halkla İlişkiler—165 -- 823 Araştirma Geliştirme166