Ce travail montre les changements dans les modèles de dépense des ménages turcs pendant la période 1994-2003, utilisant des données sur les dépenses des ménages. Les données viennent de l'Etude de Revenu de Ménage et des Dépenses de Consommation dirigé par l'Institut de l'Etat de Statistique (IES) de Turquie pour les années 1994 et 2003. Les élasticités totales de dépense pour douze groupes de dépense sont estimées en utilisant les courbes d’Engel. La méthode utilisée pour estimer les équations de régression est l’ajustement par les moindres carrés Après avoir calculé les élasticités de dépenses totales on peut vérifier que seulement la catégorie des “Produits alimentaires et boissons” est représentée comme une catégorie de nécessitée pendant deux années, en 1994 et en 2003. Pour approfondir cette étude, on a analysé des groupes différents de la population. Premièrement, on a vu la différence entre les ménages des différentes revenues, deuxièmement la différence entre les ménages urbains et ruraux et en fin la différence entre les petits et les grands ménages (selon le nombre des membres de familles).