Skip to:Content
|
Bottom
Bilimsel araştırma yöntemleri : Hasan Yetim. için kapak resmi
Başlık:
Bilimsel araştırma yöntemleri : Hasan Yetim.
Yazar:
Yetim, Hasan.
ISBN:
9786058043961
Yazar Ek Girişi:
Fiziksel Tanımlama:
vii, 213 sayfa : şekil ; 21 cm.
Seri:
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Yayınları ; 46.
İçerik:
1 1.1. Bilim, Bilgi ve Bilim Felsefesi -- 1 1.2. Gıda Laboratuvarlannda Yapılacak Anal izler -- 2. BİLİMSEL ARAŞTIRMA VE TEORIK YAKLAŞIMLAR -- 2.1. Bilimsel Araştırma Yaklaşımları -- 2.2. Bilimsel Araştırmalarda Metodoloji -- 3. GIDA BİLİMLERİ ALANINDA BİR ARAŞTIRMANIN PLANLANMASI -- 3.1. Denemenin Kurulması İçin Problemin Belirlenmesi -- 3.2. Literatür Taraması ve Temel Kaynaklar -- 3.2.1. Uluslararası Kaynaklar -- 3.2.2. Türkçe Kaynaklar -- 3.2.3 Bilimsel Araştırmalarda Etik -- 3.3. Plan ve Proje Hazırlama -- 3.4. Araştırmanın Yürütülmesi Sırasında Dikkat Edilecek Hususlar -- 3.5. Bilimsel Araştırma ve Istatistik 41 3.5.1. istatistiksel Analizler (Data Analyses) 42 3.6. Sonuçların Değerlendirilmesi ve Rapor Hazırlama -- 3.7 Bilimsel Araştırma ve Etik -- 3.8. Seminer - Sunum Hazırlama -- 3.9. Poster Hazırlama -- 3.10. Derleme Makalesi Hazırlama -- 3.11. Bilimsel Makale Hazırlama ve Yayınlama 87 3.12. Kişisel deneyim: Genel Olarak Yüksek Lisans/Doktora Tezlerinde Gözlenen Eksiklikler -- 4. GIDALAR NIÇIN VE NASIL ANALIZ EDİLİR -- 4.1. Gıdalan Niçin Analiz Ederi7 -- 4.2. Gıdalan Nasıl Analiz Ederiz? -- 4.2.1 Gıda Analiz Metotlan -- 5. ÖRNEKLEME VE ÖRNEK ALMA METOTLARI -- 5.1. Örnekleme İle İlgili Bazı Önemli Terimler -- 5.2 Örnekleme Planı -- 5.2.1. Örnekleme Planının Seçimini Etkileyen Faktörler -- 5.3. Örnek Alma -- 5.3.1. Örnek Alma Aletleri ve Kapları -- 5.3.2. Sürekli ve Manuel Örnekleme -- 5.3.3. Örneklerin Etiketlenmesi -- 5.3.4. Alınan Örneğin Muhafazası -- 5.4. Laboratuvar Örneklerinin Hazırlanması -- 5.4.1. Analiz Öncesi Yapılması Gereken Ön işlemler -- 5.4.2. Örneklerin Homojenizasyonu -- 5.5. Örnekleme Hata ve Problemleri -- 6. ANALITIK YÖNTEMLER VE VERİLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ -- 6.1. Analitik Yöntemlerin Seçimi -- 6.2. Verilerin Sunumu -- 6.3. Yöntemin Kalibrasyonu -- 6.4. Analizlerin Hata Kaynaklan -- 6.5. Verilerin Niteliğini İyileştirmek için Uygulanan Prosedürler -- 6.6. Analitik Verilerin istatistik? Olarak Değerlendirilmesi -- 6.6.1. Kesinlik -- 6.6.2. Doğruluk -- 6.6.3. Güvenilirlik Sınırları ve Güven Aralığı -- 6.6.4. Regresyon Analizi -- 6.6.5. Korelasyon Analizi -- 7. ÇÖZELTİLER VE ÇÖZELTİ HAZIRLAMA TEKNİKLERİ -- 7.1. Volümetrik Kaplar ve Kullanımı -- 7.2. Çözelti Konsantrasyonları ve Hazırlanması -- 7.2.1 Temel çözeltiler -- 7.2.2 Diğer Çözeltiler -- 7.3. Dilüsyon ve Dilüsyon Hazırlama Teknikleri -- 8. PH VE TAMPON ÇÖZELTİLER -- 8.1. p1-1 Kavramı ve Hesaplamalan -- 8.2. Tampon Çözeltiler (Buffer Solutions) -- 8.2.1. Bir Tamponda Bulunması Gereken Özellikler -- 8.2.2. Tampon Kapasitesi -- 8.2.3. Tampon Çözeltinin Hazırlanması -- 9. TİTRASYON EĞRİLERİ -- 9.1. pH (Titration) Eğrileri -- 9.1.1 Basit pH eğrileri -- 9.1.2. Kompleks/karmaşık titrasyon eğrileri -- 10. SPEKTROSKOPİ TEKNİKLERİ VE TEMEL İLKELER
Özet:
Lisansüstü eğitimi sırasında "Bilimsel Araştırma Yöntemleri" dersini alan öğrencilere referans bir kaynak olması amacıyla hazırlanan bu kitapta, genelde gıda bilimi ve teknolojisi bilim alanı esas alınarak her bir bölümde farklı bir konu irdelenmiştir. Bu alanda, araştırma konusunun belirlenmesi, problem tespiti ve çözümüne yönelik özgün düşünce üretimi, istatistik ve temel araştırma metotları, analiz yöntemleri ile yazılı ve görsel sunum teknikleri ele alınmıştır. Yine, lisansüstü eğitimde özellikle deneysel çalışma yapacakların ihtiyaç duyacağı, bir denemenin nasıl kurulacağı, analizlerin nasıl yapılacağı, laboratuvar ön hazırlıkları, sonuçların kaydedilmesi, araştırma sırasında dikkat edilecek hususlar gibi bazı önemli konularda da bilgi verilmiştir. Özellikle Gıda Mühendisliği alanında çalışanlar, her zaman ihtiyaç duyacakları, proje hazırlama, temel araştırma metotları, laboratuvar analizleri, sonuçların değerlendirilmesi, rapor hazırlama (tez ve makale yazımı) gibi önemli konulardaki bilgileri bu kitapta bulabileceklerdir. Ayrıca, lisansüstü eğitime yeni başlayan öğrencilerin, ders ve tez çalışmaları sırasında, bilimsel bir bakış açısı kazanmaları, bilim insanı ve araştırıcı faktörünün önemini anlamaları bakımından akademik ve etik ilkeleri kavramalarına yardımcı olabilecek diğer bazı önemli konulara da değinilmiştir (Tanıtım Bülteninden)
Holds:
Copies:

Mevcut:*

Library
Materyal Türü
Demirbaş
Yer Numarası
Durumu / Lokasyon / İade Tarihi
Arıyor...
Kitap EKOBKN0011895 001.42 YET 2020
Arıyor...

On Order

Go to:Top of Page