BİRİNCİ BÖLÜM -- HAYVANCILIK SEKTÖRÜ İLE İLGİLİ GENEL BİLGİLER -- 1.1. Genel Olarak Hayvancılık Sektörü 5 -- 1.1.1. Dünyada Hayvancılık Sektörü 5 -- 1.1.2. Türkiye‟de Hayvancılık Sektörü 6 -- 1.2. Büyükbaş Hayvan Yetiştiriciliği 7 -- 1.2.1 Büyükbaş Hayvancılıkta Süt Üretimi 9 -- 1.2.1.1. Türkiye‟de Süt Üretimi 11 -- 1.2.1.2. Süt İşletmesi Sayıları ve Tarımsal İstihdam 13 -- 1.2.2. Türkiye‟de Et Üretimi 13 -- 1.3. Hayvancılık Sektörüne Ait Sorunlar 15 -- İKİNCİ BÖLÜM -- YATIRIM KAVRAMI VE HAYVANCILIK SEKTÖRÜNDE YATIRIM KARARLARI -- 2.1. Yatırım Kavramı 21 -- 2.1.1. Proje ve Yatırım Projesi 21 -- 2.2. Hayvancılık Sektöründe Yatırım Kararları 22 -- 2.2.1. Hayvancılık Sektörü Yatırımları İle İlgili Genel Bilgiler 23 -- 2.2.2. Hayvancılıkta Yatırım Kararları Alınırken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar 24 -- 2.3. Hayvancılık Sektöründe Yatırım Projesi Hazırlanması 24 -- 2.3.1. Ekonomik Etüt 25 -- 2.3.1.1. Hayvansal Ürünlere Olan Talep (Tüketim Miktarları) 25 -- 2.3.1.2. İşletme Büyüklüğünün (Kapasitenin) Belirlenmesi ve Arazi Seçimi 26 -- 2.3.1.3. İşletme Kuruluş Yeri Seçimi 27 -- 2.3.2. Teknik Etüt 30 -- 2.3.2.1. Arazi, Bina ve İnşaat Etütleri 30 -- 2.3.2.2. Üretim Metodu ve Hayvancılıkta Özel Durumlar 32 -- 2.3.2.3. Teknoloji Seçimi ve Makine Ekipman Listesi 34 -- 2.3.3. Finansal Etüt 34 -- 2.3.3.1. Sabit Sermaye Maliyetlerinin Hesaplanması 34 -- 2.3.3.2. İşletme Sermayesi İhtiyacının Belirlenmesi 36 -- 2.3.3.3. Toplam Yatırım Finansmanı ve Özkaynaklar 36 -- 2.3.3.4. İşletme Dönemi Giderlerinin Hesaplanması 37 -- 2.3.4. Yatırım Projelerinin Değerlendirilmesi 37 -- 2.3.4.1. Net Bugünkü Değer Yöntemi 37 -- 2.3.4.2. Yıllık Eşdeğer Maliyet Yöntemi 38 -- 2.3.4.3. İç Verim Oranı Yöntemi 39 -- 2.3.4.4. Karlılık İndeksi Metodu 39 -- 2.3.4.5. Yatırım Geri Ödeme Süresi Yöntemi 39 -- 2.3.5. Maliyet-Hacim-Kar İlişkisi 10 -- 2.4. Hayvancılık Sektörü İle İlgili Devlet Politikaları, Teşvikler ve Hibeler 41 -- 2.4.1. Devlet Teşvikleri (Destekler) 43 -- 2.4.2. IPARD Destek (Hibe) Programı 44 -- 2.4.3. Finansman Kaynağı Olarak Krediler (Yabancı Kaynaklar) 46 -- 2.4.4. Ziraat Bankası Aracılığı İle Kredi Kullanımı 47 -- ÜÇÜNCÜ BÖLÜM -- FARKLI BÜYÜKLÜKTEKİ SÜT ÜRETİM İİLETMELERİNDE ÜRETİM MALİYETLERİNİN BELİRLENMESİ -- 3.1. Genel Bilgiler 53 -- 3.2. Bölüm Metodolojisi 54 -- 3.3. Üretim Bilgileri 54 -- 3.3.1. Üretilecek Mamuller ve Üretim Kapasitesi 57 -- 3.3.2. Üretim Akış İeması 57 -- 3.4. Tahmini Sabit Yatırım Maliyetleri 58 -- 3.4.1. Tahmini Kuruluş (İnşaat) Maliyetleri 58 -- 3.4.2. Tahmini Makine - Ekipman ve Demirbaş Maliyetleri 61 -- 3.4.3. Tahmini Toplam Sabit Yatırım Maliyetleri 65 -- 3.5. Direkt İlk Madde ve Malzeme Maliyetleri 65 -- 3.5.1 Direkt İlk Madde ve Malzemenin İşletme Tarafından Üretilmesi 68 -- 3.5.1.1. Mısır Silajı Üretimi 70 -- 3.5.1.2. Yonca Üretimi 71 -- 3.5.1.3. Fiğ Üretimi 73 -- 3.5.2. Proje Bazında Yem Üretim Maliyetleri 74 -- 3.5.3. Yıllık Direkt İlk Madde ve Malzeme Maliyetleri (Üretim) 75 -- 3.5.4. Bölüm Bazında Yıllık Direkt İlk Madde ve Malzeme Maliyetleri (Üretim) 75 -- 3.5.5. Yıllık Direkt İlk Madde ve Malzeme Maliyetleri (Satın Alma) 77 -- 3.5.6. Bölüm Bazında Yıllık Direkt İlk Madde ve Malzeme Maliyetleri (Satın Alma) 78 -- 3.5.7. Direkt İlk Madde ve Malzeme Üretme ve Satın Alma Alternatiflerinin Karşılaştırılması 79 -- 3.6. Direkt İşçilik Maliyetleri 80 -- 3.7. Genel Üretim Maliyetleri 83 -- 3.7.1. I. Dağıtım (Ortak Genel Üretim Maliyetlerinin Gider Yerlerine Dağıtımı) 86 -- 3.7.2. II. ve III. Dağıtım (Genel Üretim Maliyetlerinin Esas Üretim Noktalarında Toplanması ve Mamullere Yüklenmesi) 90 -- 3.8. Birim Başına ve Toplam Mamul Üretim Maliyetlerinin Hesaplanması 91 -- 3.8.1. Birim Üretim Maliyetleri -- (Direkt İlk Madde ve Malzemenin Üretilmesi Seçeneği) 92 -- 3.8.2. Birim Üretim Maliyetleri (Direkt İlk Madde ve Malzemenin Satın Alınması Seçeneği) 96 -- DÖRDÜNCÜ BÖLÜM -- FARKLI BÜYÜKLÜKTEKİ ET ÜRETİM İİLETMELERİNDE ÜRETİM MALİYETLERİNİN BELİRLENMESİ -- 4.1. Genel Bilgiler 103 -- 4.2. Beslenme ve Besi Türleri (Et Üretimi) 103 -- 4.3. Bölüm Metodolojisi 104 -- 4.4. Üretim Bilgileri, Üretilecek Mamuller ve Üretim Kapasitesi 104 -- 4.5. Tahmini Sabit Yatırım Maliyetleri 105 -- 4.5.1. Tahmini Kuruluş (İnşaat) Maliyetleri 105 -- 4.5.2. Makine Ekipman Maliyetleri 106 -- 4.5.3. Tahmini Toplam Sabit Yatırım Maliyetleri 108 -- 4.6. Direkt İlk Madde ve Malzeme Maliyetleri 108 -- 4.6.1. Yıllık Direkt İlk Madde ve Malzeme Maliyetleri (Üretim) 112 -- 4.6.2. Yıllık Direkt İlk Madde ve Malzeme Maliyetleri (Satın Alma) 113 -- 4.6.3. Direkt İlk Madde ve Malzeme Üretme ve Satın Alma -- Alternatiflerinin Karşılaştırılması 113 -- 4.7. Direkt İşçilik Maliyetleri 114 -- 4.8. Genel Üretim Maliyetleri 115 -- 4.9. Birim Başına ve Toplam Mamul Üretim Maliyetlerinin Hesaplanması 117 -- BEŞİNCİ BÖLÜM -- MALİYET-HACİM-KAR ANALİZİ VE YATIRIM ALTERNATİFLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ -- 5.1. Bölüm Metodolojisi 121 -- 5.2. Birim Üretim Maliyetleri - Hacim - Kar İlişkisi 121 -- 5.2.1. Birim Üretim Maliyetleri - Hacim - Kar İlişkisi (Süt Üretimi) 121 -- 5.2.2. Birim Üretim Maliyetleri - Hacim - Kar İlişkisi (Et Üretimi) 124 -- 5.3. Sabit ve Değişken Maliyetlerin Belirlenmesi (Süt Üretimi) 126 -- 5.4. Sabit ve Değişken Maliyetlerin Belirlenmesi (Et Üretimi) 128 -- 5.5. Başabaş Noktası Analizi 129 -- 5.5.1 Başabaş Noktası Analizi (Süt Üretimi) 130 -- 5.5.2. Başabaş Noktası Analizi (Et Üretimi) 134 -- 5.6. Gelir Tablosu (Süt Üretimi-Farklı Büyüklükteki Projeler İçin) 135 -- 5.7. Gelir Tablosu (Et Üretimi-Farklı Büyüklükteki Projeler İçin) 138 -- 5.8. Maliyet - Hacim - Kar Analizi (Bütün Projeler) 141 -- 5.9. Yatırım Projelerinin Değerlendirilmesi 143 -- 5.9.1. Süt Üretimi İle İlgili Yatırım Projelerinin Karşılaştırılması 156 -- 5.9.2. Et Üretimi İle İlgili Yatırım Projelerinin Karşılaştırılması 158 -- 5.9.3. Yatırım Projelerinin Karşılaştırılması (Süt ve Et) 160.